épices de la cuisine khmer

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Épices de la cuisine khmer

si la cuisine khmère doit sa saveur aux différentes variétés d’épices de la cuisine khmer comme le poivre de Kampot et aux aromates utilisé dans les diverses préparations de plats de la cuisine Cambodgienne comme la Citronnelle , elle n’est pas pour autant aussi pimentée que ces pays voisin comme la Thaïlande , et donc les épices de la cuisine khmer conviennent parfaitement bien aux palais peu habitués des touristes .
les cambodgiens , incorpore les différentes épices de la cuisine khmer avec parcimonie ce qui rend les plats de la cuisine khmer très parfumé et d’une saveur inégalé , pendant les repas l’on note toujours des saveurs aromatiques légèrement acides données comme par exemple par la Citronnelle , le Combaya , les feuilles de Kaffir et même le Tamarin , quelques plats sont même à base de certaines plantes ou légumes d’une saveur amère assez peu habituelle et même méconnu des occidentaux …
la majorité des plats sont également parfumée avec des feuilles et de diverses plantes aromatiques , dont certaines sont également utilisées dans la cuisine occidentale , mais une grande majorité de plantes aromatiques utilisé comme épices de la cuisine khmer restent peu connues voire même complètement inconnue du grand public étranger .

liste des épices de la cuisine khmer
épices-de-la-cuisine-khmer-1 le poivre de Kampot une épice de la cuisine khmer réputé pour sa saveur inégalé . voir ici