{"id":14350,"date":"2023-05-08T20:45:02","date_gmt":"2023-05-08T19:45:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cambodiaacountryfullofcharm.com\/?page_id=14350"},"modified":"2023-05-09T18:32:51","modified_gmt":"2023-05-09T17:32:51","slug":"culture-de-la-coriandre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cambodiaacountryfullofcharm.com\/fr\/cuisine-khmer\/ingredients-de-la-cuisine-khmer\/epices-de-la-cuisine-khmer-cambodge\/la-coriandre-dans-la-cuisine-khmere\/culture-de-la-coriandre\/","title":{"rendered":"culture de la coriandre"},"content":{"rendered":"

Nom commun : Coriandre<\/p>\n

Description :<\/b><\/p>\n

La coriandre (Coriandrum sativum<\/a>) est une plante herbac\u00e9e annuelle appartenant \u00e0 la famille des Apiac\u00e9es. Elle poss\u00e8de des feuilles vertes et d\u00e9coup\u00e9es, ainsi que des petites fleurs blanches regroup\u00e9es en ombelles. La coriandre est cultiv\u00e9e pour ses feuilles, qui sont utilis\u00e9es en cuisine pour leur ar\u00f4me frais et citronn\u00e9, ainsi que pour ses graines, qui sont utilis\u00e9es comme \u00e9pice.<\/p>\n

Conditions de croissance :<\/b><\/p>\n

La coriandre pr\u00e9f\u00e8re les climats temp\u00e9r\u00e9s \u00e0 chauds, mais peut \u00eatre cultiv\u00e9e dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de r\u00e9gions. Elle a besoin d’un ensoleillement partiel \u00e0 complet et d’un sol bien drain\u00e9 et fertile. Elle peut tol\u00e9rer une l\u00e9g\u00e8re s\u00e9cheresse, mais la culture de la coriandre se d\u00e9veloppe mieux avec un arrosage r\u00e9gulier.<\/p>\n

Plantation :<\/b><\/p>\n

Les graines de coriandre peuvent \u00eatre sem\u00e9es directement en pleine terre au printemps, lorsque tout risque de gel est pass\u00e9. Elles peuvent \u00e9galement \u00eatre d\u00e9marr\u00e9es \u00e0 l’int\u00e9rieur quelques semaines avant la derni\u00e8re date de gel pour \u00eatre transplant\u00e9es ensuite. Pour une bonne culture de la coriandre semez les graines \u00e0 une profondeur d’environ 1 \u00e0 2 centim\u00e8tres et espacez-les d’environ 15 \u00e0 20 centim\u00e8tres.<\/p>\n

Entretien :<\/b><\/p>\n

La coriandre n\u00e9cessite peu d’entretien. Veillez \u00e0 garder le sol humide, mais pas d\u00e9tremp\u00e9. Arrosez r\u00e9guli\u00e8rement, surtout pendant les p\u00e9riodes s\u00e8ches. Enlevez les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer la plante en nutriments et en espace. La coriandre est g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9sistante aux maladies et aux ravageurs, mais surveillez les signes d’infestation et agissez rapidement si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

R\u00e9colte :<\/b><\/p>\n

Les feuilles de coriandre peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es environ 8 \u00e0 10 semaines apr\u00e8s le semis, lorsque la plante a atteint une hauteur d’environ 15 \u00e0 20 centim\u00e8tres. Vous pouvez r\u00e9colter les feuilles au fur et \u00e0 mesure de vos besoins en coupant les tiges pr\u00e8s de la base. Les graines de coriandre peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es lorsque les fleurs commencent \u00e0 s\u00e9cher et \u00e0 brunir. Coupez les ombelles et laissez-les s\u00e9cher dans un endroit chaud et sec. Une fois s\u00e8ches, secouez les ombelles pour lib\u00e9rer les graines.<\/p>\n

Maladies et ravageurs :<\/b><\/p>\n

La coriandre est g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9sistante aux maladies et aux ravageurs, mais elle peut \u00eatre sujette \u00e0 l’infestation par les pucerons ou les acariens. Si vous observez des signes d’infestation, vous pouvez utiliser des solutions naturelles comme un m\u00e9lange d’eau et de savon insecticide pour contr\u00f4ler les ravageurs.<\/p>\n

Multiplication :<\/b><\/p>\n

La coriandre se multiplie principalement par graines. Les graines peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es et utilis\u00e9es pour semer de nouvelles plantes. Semez les graines fra\u00eeches au printemps ou \u00e0 l’automne pour obtenir de nouveaux plants.<\/p>\n

Conseils suppl\u00e9mentaires :<\/b><\/p>\n

Pour profiter pleinement de la coriandre, vous pouvez en planter plusieurs fois par saison, car elle a tendance \u00e0 monter en graines rapidement, ce qui rend les feuilles moins savoureuses. Pour prolonger la r\u00e9colte des feuilles, effectuez des semis \u00e9chelonn\u00e9s toutes les deux \u00e0 trois semaines.<\/p>\n

De plus, la coriandre peut \u00eatre cultiv\u00e9e en pot ou en jardini\u00e8re, ce qui est id\u00e9al pour les petits espaces ou pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent la garder \u00e0 port\u00e9e de main dans la cuisine. Assurez-vous d’utiliser un terreau de qualit\u00e9 et un pot avec un bon drainage.<\/p>\n

La coriandre est souvent utilis\u00e9e dans la cuisine asiatique, mexicaine, indienne et m\u00e9diterran\u00e9enne. Vous pouvez l’ajouter fra\u00eeche dans les salades, les soupes, les plats de viande et de poisson, ainsi que dans les sauces et les marinades. Les graines de coriandre peuvent \u00eatre utilis\u00e9es enti\u00e8res ou moulues pour ajouter de la saveur aux plats.<\/p>\n

N’oubliez pas que la coriandre est une herbe annuelle, ce qui signifie qu’elle compl\u00e8te son cycle de vie en une seule saison. Assurez-vous de collecter des graines pour vos futurs semis et profitez de cette merveilleuse plante aromatique tout au long de la saison de croissance.<\/p>\n

En suivant ces conseils de culture de la coriandre , vous serez en mesure de cultiver avec succ\u00e8s votre propre coriandre et d’ajouter une saveur fra\u00eeche et citronn\u00e9e \u00e0 vos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Profitez de cette herbe polyvalente dans votre jardin ou sur votre balcon !<\/p>\n\n\n

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recettes Cambodgiennes<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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visiter le Cambodge<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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