moules au curry cambodgien
Liste des ingrédients pour faire la recette de moules au curry cambodgien
pour 4 personnes :
2 kg de moules
1 cuillère à soupe de curry de Senteur d’Angkor
1 verre de vin blanc
10 cl de crème fraîche semi-épaisse
50 g de beurre
1 échalote
Un peu de persil
Préparation de la recette
Faire fondre le beurre et rissoler l’échalote finement hachée.
Ensuite ajouter le vin blanc et laisser cuire 2 minutes.
Préparer les moules et les ajouter dans la casserole, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Égoutter les moules, filtrer le jus de cuisson puis mélanger ce dernier avec la crème fraîche et le curry cambodgien.
Laisser réduire de moitié.
Verser les moules dans le curry et servir aussitôt ou servir séparément le curry chaud ; vous pouvez aussi accompagner votre recette avec du riz chaud.
bonne appétit
Cette recette est vraiment très simple et rapide à réaliser. Parmi des centaines de recette de moules au curry différentes que l’on peut trouver sur Internet, cette recette se différencie des autres par l’utilisation de curry cambodgien. Ce curry cambodgien n’a rien à voir avec les différents currys que l’on peut trouver dans le commerce fabriqué par les industriels qui n’hésitent pas à y mettre du colorant et encore bien d’autres produits comme de l’amidon de pommes de terre. Ce curry cambodgien, pour être plus précis, est fabriqué à Siem Reap au Cambodge. Senteurs d’Angkor est une petite entreprise qui compte environ 100 personnes. Cette entreprise n’utilise que des produits du Cambodge pour réaliser aussi bien leurs produits que les emballages. Si vous souhaitez essayer cette recette avec le curry, voici le lien de leur boutique
