tapioca au lait de coco et à la banane
Découvrez une douce escapade gustative au cœur du Cambodge avec ce délicieux tapioca au lait de coco et à la banane, une recette qui incarne à merveille les saveurs exotiques et réconfortantes de la cuisine cambodgienne.
Le tapioca, ces perles translucides gorgées de lait de coco, offre une texture à la fois tendre et crémeuse, révélant des nuances sucrées et lactées à chaque bouchée. Associé à des bananes mûres, délicatement caramélisées pour intensifier leur douceur naturelle, ce dessert devient un hymne à la gourmandise.
Imaginez-vous dégustant ce dessert dans l’atmosphère animée d’un marché cambodgien, où les effluves sucrées et les arômes de coco embaument l’air. La combinaison de ces ingrédients simples mais savamment assemblés crée une harmonie parfaite pour les papilles, offrant une expérience culinaire à la fois réconfortante et dépaysante.
Les cacahuètes concassées ajoutent une touche croquante à ce tableau de saveurs, apportant une dimension supplémentaire à chaque cuillerée. Servez ce tapioca tiède pour révéler toutes ses saveurs, ou optez pour une dégustation rafraîchissante si le cœur vous en dit.
Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou simplement pour savourer un moment de douceur à tout moment de la journée, ce tapioca au lait de coco et à la banane saura vous transporter vers des contrées lointaines, où les plaisirs simples de la table sont célébrés avec joie et générosité.
Laissez-vous envoûter par cette recette authentique et laissez-vous emporter par son charme exotique et réconfortant. C’est une invitation à découvrir les délices de la cuisine cambodgienne, une cuisine qui sait allier tradition et exotisme pour le plus grand plaisir des sens.
- Prep Time10 min
- Cook Time30 min
- Total Time40 min
- nombre de personnes4
Ingredients
- 1 litre de lait de coco
- 200 g de perles de tapioca
- 100 g de sucre de palme
- 4 grosses bananes bien mûres
- Cacahuètes concassées (pour servir)
Instructions
Préparation du Tapioca :
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco jusqu’à ce qu’il frémisse.
Ajouter les perles de tapioca et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le tapioca n’attache au fond de la casserole.
Incorporer le sucre (de palme ou raffiné selon votre préférence) au mélange de tapioca et lait de coco. Continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser mijoter encore quelques minutes pour épaissir légèrement le mélange.
Caramélisation des Bananes :
Pendant ce temps, dans un wok à feu moyen, faire caraméliser les bananes préalablement tranchées. Ajouter un peu de sucre si désiré pour accentuer la caramelisation. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les bananes soient dorées et légèrement caramélisées.
Assemblage :
Une fois le tapioca prêt, répartir le mélange dans des bols individuels.
Garnir généreusement chaque portion avec les bananes caramélisées.
Parsemer le dessus de chaque bol de tapioca avec des cacahuètes concassées pour une touche de croquant et de saveur.
Ce dessert peut être servi tiède ou frais, selon vos préférences.
Cette recette simple et populaire au Cambodge est souvent trouvée sur les étals des marchés locaux. Elle combine la douceur du lait de coco, les perles de tapioca tendres et les saveurs sucrées des bananes caramélisées, le tout couronné de cacahuètes concassées pour une texture croquante.
À la fin de cette délicieuse préparation de tapioca au lait de coco et à la banane, vous êtes sur le point de savourer un véritable trésor culinaire cambodgien. Ce dessert, riche en saveurs exotiques et en douceur naturelle, est un hommage à la simplicité et à l’authenticité de la cuisine locale.
Les perles de tapioca baignées dans le lait de coco, subtilement sucrées et associées aux bananes caramélisées, offrent une expérience gustative incomparable. Les cacahuètes concassées ajoutent une touche de croquant, complétant ainsi ce festival de textures et de goûts.
Que vous choisissiez de déguster ce tapioca tiède ou frais, chaque cuillerée vous transportera vers des contrées lointaines, où les saveurs exotiques et les plaisirs simples se marient harmonieusement. C’est une recette qui réchauffe le cœur et enchante les papilles.
Profitez de ce moment gourmand et laissez-vous imprégner par l’atmosphère envoûtante de la cuisine cambodgienne. Que ce dessert soit le point final d’un repas mémorable ou le protagoniste d’un instant de gourmandise spontané, il est sûr de laisser une impression durable et délicieuse.
N’hésitez pas à partager ce délice avec vos proches et à explorer encore davantage les trésors culinaires que le Cambodge a à offrir.
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