Pakon kho matek
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liste des ingrédients pour faire la recette du Pakon Kho Matek
pour 4 personnes :
2 cuillère à soupe d’eau
2 cuillerée de sucre roux
10cl d’eau
3 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillerée de sucre
2 cuillères à soupe d’huile végétale
4 gousses d’ail finement haché
500gr crevette
piment frais ou sinon un quard de cuillère a café de piment en
poudre de votre goût
poivre noir de Kampot
préparation de la recette
préparé la sauce caramel 2 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillères à soupe de sucre . Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce sucre change de couleur en brun foncé, versez ensuite 10 cl d’eau sur la sauce caramélisée .
ajouter a la sauce caramel la sauce de poisson, le sucre et le sel, bien mélangé et laissé de côté.
préparé un wok ou une poêle à haute température ajouter l’huile, l’ail et les crevettes, remue bien .
assaisonné avec la sauce caramélisée préalablement préparé et remue jusqu’à ce que les crevettes changent de couleur .
servir avec du riz.
cette recette est simple et très rapide a réalisé , attention tout de même a ne pas augmenter le dosage du sucre et du caramel afin de garder une bonne saveur . cette recette fera plaisir a toute votre famille et vos amis sans aucun souci