Brochettes de gambas à la sauce papaye
Bienvenue dans le monde exquis de la gastronomie cambodgienne, où chaque plat est une aventure culinaire qui vous transporte au cœur de l’Asie du Sud-Est. Aujourd’hui, nous vous invitons à savourer une création exceptionnelle : les Brochettes de Gambas à la Sauce Papaye.
La cuisine cambodgienne est célèbre pour son équilibre subtil entre les saveurs douces, acidulées et épicées, et cette recette ne fait pas exception. Les gambas, délicatement grillées, offrent une texture tendre et une légère note de citron qui éveille les papilles. La star de ce plat est sans aucun doute la sauce à la papaye, une concoction parfumée à base de gingembre frais, d’ail et de morceaux de papaye sucrée, le tout sublimé par un filet de jus de citron. Le résultat ? Une symphonie de saveurs qui évoque les parfums envoûtants des marchés animés du Cambodge.
Cette recette est un véritable voyage gustatif vers des contrées exotiques, une escapade culinaire qui vous transporte au-delà des frontières. Ces Brochettes de Gambas à la Sauce Papaye sont parfaites pour une soirée spéciale entre amis ou pour explorer de nouvelles saveurs en famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajustant les épices à votre goût, car la cuisine cambodgienne est synonyme de liberté et de créativité.
Alors, préparez-vous à un festin de saveurs, à une aventure gastronomique qui éveillera vos sens et vous fera voyager jusqu’aux rives du Mékong. Profitez de chaque bouchée, car chaque plat est une histoire, chaque saveur une découverte, et chaque repas une célébration de la cuisine cambodgienne.
- Prep Time15 min
- Cook Time10 min
- Total Time25 min
- nombre de personnes4
Ingredients
Ingrédients pour les brochettes :
- 4 grosses gambas
- Sel
- Jus de citron fraîchement pressé
- Sauce à la papaye
- Tranches de citron vert
Ingrédients pour la sauce :
- 2 ou 3 oignons verts
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 demie papaye, pelée, égrenée et coupée en gros morceaux
- 1 filet de jus de citron vert frais pressé
- Coriandre fraîche (au goût)
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de la sauce :
Mettez tous les ingrédients (oignons verts, gingembre, ail, papaye, jus de citron) dans le récipient du mixeur.
Réduisez le tout en une sauce onctueuse.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût, et ajoutez de la coriandre fraîche hachée pour un arôme tropical.
Faite chauffé quelque minutes.
Préparation des Brochettes :
Commencez par préparer 4 brochettes avec de grosses gambas.
Assaisonnez-les avec une pincée de sel et arrosez-les d’un filet de jus de citron frais.
Placez les brochettes sous le gril du four ou la plancha pendant quelque minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Dans un petit bol de service, versez la sauce à la papaye et garnissez-le plat de tranches de citron avec les brochettes.
Servez les brochettes chaudes accompagnées de la sauce papaye au gingembre en plat principal ou appéritif.
Félicitations, vous venez de créer un délicieux chef-d’œuvre culinaire avec ces Brochettes de Gambas à la Sauce Papaye. Cette fusion de saveurs exotiques et de textures croquantes va certainement émerveiller vos papilles et ravir vos convives.
La tendresse des gambas grillées et leur légère touche de citron s’harmonise parfaitement avec la sauce à la papaye, créant un équilibre subtil entre le sucré et le piquant.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajustant les assaisonnements selon vos préférences. Vous pouvez également explorer d’autres plats d’inspiration tropicale pour donner une touche exotique à votre table.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire vos envies de saveurs cambodgiennes, ces brochettes sont un choix incontournable. Partagez ce festin avec vos proches et laissez-vous emporter dans un voyage gustatif vers les contrées lointaines du Cambodge.
Profitez de ces succulentes brochettes de gambas à la sauce papaye au gingembre pour une expérience gastronomique cambodgienne unique !
Bonne dégustation !
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